Холодник (на свекольном отваре)
Найти такое блюдо можно и в русской, белорусской, литовской кухне: полюбилось оно многим. Так чье же оно на самом деле? В этом материале разберемся, в чем отличия, и приготовим классический: получится даже у начинающих хозяек. Холодники в кухнях разных стран немного отличаются по составляющим, а вот способ приготовления более-менее одинаков.
Холодник - это летний холодный суп на кефире, простокваше или сметане, разведеной водой, с овощами и яйцом. Из овощей обязательны вареная реже маринованная свекла, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Вареное яйцо для холодника мелко нарезают или измельчают на терке. Иногда для остроты в холодник добавляют ложечку острой горчицы. Перед подачей суп не менее часа держат в холодильнике.
- Голосование
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Любое блюдо.
- Холодник - отличный суп для жаркого дня или легкого обеда.
Холодник - это не только вкусный обед или ужин жарким летом, но и самое что ни на есть национальное блюдо. Точного состава продуктов у него нет, так что каждый может использовать в готовке свои "секретные ингредиенты" и хитрости. Мы решили добавить в вашу копилку еще один рецепт, по-литвински, и обратились к шеф-повару Александру Чикилевскому.
